Färskost. Det krångliga sättet.

Eller, nja, själva hantverket i färskosttillverkning är ju ungefär så lätt det kan bli. Blanda filmjölk med gräddfil, värm tills det börjar flocka sig lätt, häll i filter. Låt vara. Gå och gör något annat. 4-5 timmar senare är den klar.

Men senaste gången vi gjorde färskost blev vi inte färdiga till det förrän på seneftermiddagen, och fick sålunda lämna den över natten. Men ville inte lämna den ute i köket så länge. Vi hade heller inte något tllräckligt stort kaffefilter, så vi fick använda en silduk. Och hur hänger man upp en silduk i ett kylskåp?

Jo, till exempel såhär.

Med hjälp av krok till ljuskrona i smidesjärn plus listigt travade mjölk-, yoghurt- och gräddfilsförpackningar....